Tarta de platano y dulce de leche

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre el sabor inigualable de la tarta de plátano y dulce de leche! Una combinación celestial que te hará suspirar con cada bocado. Esta receta es la estrella de cualquier encuentro, capaz de convertir una simple tarde en una fiesta para el paladar.

Lo mejor de todo es que ¡es un juego de niños prepararla! No importa tu nivel en la cocina, esta tarta te hará quedar como un verdadero maestro pastelero.

Si ya te has enamorado del dulce de leche, te invito a explorar estos crepes que esconden un corazón de dulce de leche, perfectos para comenzar el día con alegría o endulzar tus tardes.

Y para los que no pueden vivir sin chocolate, os traigo una tarta de chocolate blanco que os robará el corazón, tan fácil de hacer que no podréis resistiros a probarla.

¿Quieres algo diferente? Estas lentejas a la jardinera son la sorpresa que tu menú necesita, una receta llena de sabor y tradición que reconfortará tu alma.

Los imprescindibles de la tarta

¡Manos a la obra! Para esta receta necesitarás ingredientes que se complementen y conquisten tu paladar. ¡Vamos allá!

• Plátanos - ¿Sabías que el secreto está en la madurez? Elige plátanos bien maduros para ese toque dulzón y una textura que se deshace en la boca.
• Dulce de leche - Aquí tienes dos caminos: comprarlo ya listo o, si te atreves, hacerlo tú mismo. ¡Es más fácil de lo que piensas y la satisfacción es doble!
• Masa quebrada - La base que sostiene todo este manjar. Puedes ser práctico y comprarla hecha o, si te sientes chef, prepararla en casa con tus propias manos.
• Nata montada - La guinda del pastel, mejor si es casera. Aporta esa frescura y suavidad que redondea nuestra creación.

¡Vamos a por la base de nuestro postre! La masa quebrada es el soporte ideal para este exquisito manjar. Si eres de los que prefiere la practicidad, puedes comprarla hecha y ahorrarte tiempo. Pero si te apetece ponerte manos a la obra, ¡te aseguro que merece la pena!

Para preparar la masa quebrada en casa, solo necesitas enrollarla y darle forma en el molde antes de hornearla. Personalmente, me encanta el sabor que le da a la tarta hacerla yo misma y, además, ¡es muy fácil!

Una vez que tengas la masa lista, hornea la base durante unos minutos antes de añadir el relleno. ¡Así evitarás que se humedezca y conseguirás una base crujiente que contrarreste la cremosidad del plátano y el dulce de leche!

Elaboración del relleno de plátano y dulce de leche

¡Ahora vamos a por el corazón de nuestra tarta! El relleno de plátano y dulce de leche es una combinación irresistible que te hará suspirar con cada bocado.

• Preparación del puré de plátano - Para empezar, vamos a preparar el puré de plátano. Prefiero utilizar plátanos bien maduros, ya que tienen un sabor más intenso y una textura más suave. Simplemente machácalos hasta obtener un puré suave y homogéneo.
• Mezcla del puré de plátano con el dulce de leche - A continuación, añade el dulce de leche al puré y mezcla bien hasta obtener una crema suave y uniforme. Si te gusta un sabor más intenso, no dudes en añadir un poco más de leche.
• Vertido sobre la base de masa quebrada y alisado de la superficie - Una vez que tengas la crema lista, vierte sobre la base de masa quebrada previamente horneada. Utiliza una espátula para extender la crema uniformemente y alisa la superficie.

¡Y listo! Ahora solo queda decorar la tarta con nata montada y disfrutar de esta delicia.

Por cierto, si quieres darle un toque especial a tu tarta, puedes añadir un poco de canela al puré de plátano o decorar la superficie con virutas de chocolate o plátano en rodajas.

¡La montura perfecta para nuestra tarta de plátano y dulce de leche! No solo aporta frescura y suavidad, sino que también le da un toque elegante y sofisticado. Yo siempre disfruto montando la nata en casa, ¡es muy fácil y queda mucho más sabrosa!

• Para montar la nata, asegúrate de que esté bien fría y utiliza unas varillas eléctricas o manuales. Bate la nata a velocidad media hasta que forme picos suaves. Recuerda no batirla en exceso, ya que puede convertirse en mantequilla.

• Una vez que tengas la nata montada, puedes decorarla a tu gusto. Yo suelo utilizar una manga pastelera con una boquilla lisa para hacer unas bonitas líneas onduladas. Pero si no tienes una manga pastelera, ¡no te preocupes! También puedes usar una cuchara para esparcir la nata de forma desigual y casera.

• Para darle un toque extra a tu tarta, puedes espolvorear un poco de canela o cacao en polvo sobre ella. O si lo prefieres, puedes añadir unas rodajas de plátano o unas virutas de chocolate. ¡Elige la opción que más te guste y disfruta de esta delicia!