Bizcocho de dulce de leche casero

Receta ↓ Ángela Solar

Disfruta de un bizcocho de dulce de leche casero tierno y jugoso, repleto de sabores dulces y cremosos. ¡Prepararlo es sencillo y rápido, y seguro que encantará a todos tus invitados!

Los imprescindibles del bizcocho

Para que tu dulce de leche sea la estrella de la mesa, asegúrate de tener a mano estos ingredientes clave.

• Harina – La base de todo buen postre y la que garantiza que tu creación sea esponjosa y suave como una nube. ¡No escatimes en calidad!
• Huevos – Son el alma del bizcocho; yo siempre los uso a temperatura ambiente para que la masa suba sin problemas. ¿Sabías que eso hace la diferencia?
• Azúcar – No solo endulza, sino que también aporta ese toque dorado y crujiente en la corteza que tanto nos gusta. ¿Prefieres algo menos tradicional? Prueba con azúcar moreno para un sabor más intenso.
• Dulce de leche – El ingrediente estrella, sin duda alguna. Yo soy de los que no pueden resistirse a añadir un poco extra; después de todo, ¿quién se puede resistir a su encanto caramelizado?

Precalentar el horno y preparar el molde: ¡el inicio de tu aventura repostera!

Antes de empezar a mezclar los ingredientes, vamos a poner en marcha nuestro horno y preparar el molde para acoger nuestro delicioso bizcocho de dulce de leche casero.

En primer lugar, precalienta el horno a 180°C (con aire, si tu horno lo tiene) para que esté listo cuando se prepare. Mientras tanto, toma un molde redondo de unos 22 cm de diámetro y úntalo con mantequilla o spray desmoldante para asegurarnos de que se desmolde sin problemas una vez esté listo.

Además, puedes espolvorear un poco de harina en el molde después de untarlo con mantequilla para crear una capa extra antiadherente. Simplemente, sacúdelo suavemente para que la harina cubra toda la superficie y luego vuelca el exceso. ¡Ya estamos listos para empezar a mezclar los ingredientes!

¡Elaboración de la mezcla del bizcocho de dulce de leche!

¡Vamos a preparar una deliciosa mezcla para nuestro bizcocho de dulce de leche casero! Este paso es crucial para obtener un bizcocho esponjoso y sabroso. Confieso que me encanta batirlos hasta que se vuelvan esponjosos y cremosos.

1. Comienza batiendo los huevos y el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Este paso es importante porque airea la mezcla y le da al bizcocho su textura ligera y esponjosa. Yo suelo usar una batidora eléctrica para ahorrar tiempo y esfuerzo, ¡pero también puedes hacerlo a mano si prefieres!

2. Una vez tengas la crema esponjosa, es hora de incorporar la harina, la levadura y el dulce de leche. Mezcla suavemente con una espátula para evitar que se baje la mezcla. La harina le da estructura, la levadura esponjosidad, y el dulce de leche, por supuesto, ese irresistible sabor.

   Para darle un toque extra a tu postre, puedes incorporar una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón a la mezcla. ¡Estos aromas complementan perfectamente el sabor del dulce de leche!

¡Ya estás en la recta final para disfrutar de tu delicioso bizcocho de dulce de leche casero! Una vez hayas mezclado los ingredientes con esmero, es hora de darle el toque final en el horno. Precalentado a 180°C, introduce el molde con la mezcla y déjalo hornear durante 25-30 minutos. Recuerda, ¡el horno de cada casa es un mundo! Así que vigila de cerca para que no se queme y comprueba si está listo insertando un palillo en el centro. Si sale limpio, ¡está listo para salir del horno!

Mientras se hornea, puedes contarme: ¿recuerdas el primer bizcocho que hiciste? El mío fue un desastre, ¡pero eso no me impidió seguir intentándolo hasta conseguir la receta perfecta!

Una vez horneado, sé paciente y deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos. Después, con cuidado, desmolda el bizcocho y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. ¡Este paso es crucial para evitar que se rompa al desmoldarlo! Y, por supuesto, no olvides disfrutar del delicioso aroma a recién horneado que inundará tu cocina.