Coulant de dulce de leche

Receta ↓ Ángela Solar

¡El coulant de dulce de leche es una delicia exquisita y seductora! Con una textura suave y un corazón derretido de dulce de leche, este postre es ¡irresistible! Además, es fácil y rápido de preparar, perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial.

Los imprescindibles del coulant

Para que tu coulant de dulce de leche sea un éxito rotundo, estos son los ingredientes que no pueden faltar:

• Chocolate – No escatimes en calidad; busca un chocolate con un alto contenido de cacao para que cada mordisco sea una experiencia intensa.
• Dulce – El alma de nuestro coulant. Ya sea casero o de tienda, lo importante es que sea cremoso y con un sabor que te transporte a la infancia.
• Mantequilla – Si es posible, utiliza mantequilla sin sal para que puedas ajustar el sabor a tu gusto.
• Huevos – Imprescindibles para que adquiera esa textura esponjosa y ligera que buscamos.
• Azúcar – Un toque dulce para equilibrar la intensidad del chocolate y complementar la suavidad del dulce.
• Harina – Solo la cantidad justa para obtener una consistencia perfecta, sin apelmazarla.

¡Vamos a empezar con los moldes individuales! Antes de nada, engrásalos y enharínalos para que nuestro coulant de dulce no se pegue y podamos disfrutar de su textura perfecta. Personalmente, suelo utilizar spray desmoldante, ¡es rápido y eficaz! Una vez engrasados y enharinados, resérvalos en la nevera hasta el momento de usarlos. Esto ayudará a que se mantenga compacta al hornear.

¡Prepara la masa perfecta para tu coulant de dulce de leche!

Ahora que ya tenemos nuestros moldes listos y enfriando en la nevera, ¡es hora de preparar la masa de nuestro delicioso coulant de dulce de leche! ¡Es más fácil de lo que piensas!

1. Para empezar, funde el chocolate y mezcla con la mantequilla a temperatura ambiente. Personalmente, prefiero derretir el chocolate al baño María, pero si tienes prisa, también puedes usar el microondas en intervalos cortos y removiendo bien entre cada intervalo.

2. Una vez tengas una mezcla homogénea de chocolate y mantequilla, ¡es el momento de incorporar los demás ingredientes! Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto ayudará a airear y lograr la textura esponjosa deseada.

3. A continuación, agrega el azúcar y la harina, y por supuesto, el de leche. ¡No te olvides de reservar un poco de para el relleno! Mezcla todo hasta obtener una masa suave y sin grumos.

¡Y listo! Ya tienes la masa perfecta para tu coulant de dulce. ¡Ahora solo queda rellenar los moldes, hornear y disfrutar!

¡Rellenando los moldes con nuestra deliciosa masa!

¡Ya estamos en la recta final para disfrutar de nuestro coulant de dulce de leche! Ahora que tenemos la masa lista, es hora de rellenar los moldes que preparamos anteriormente. Lo mejor de todo es que este paso es súper sencillo y rápido.

Vierte en los moldes engrasados y enharinados, pero ten cuidado de no llenarlos por completo. Deja un poco de espacio en la parte superior, ya que se expandirá un poco al hornear. Además, recuerda que el dulce es la estrella de este postre, así que no dudes en agregar una generosa cucharada en el centro de cada molde. Esto creará ese delicioso corazón derretido que hará las delicias de tus invitados.

¡Estamos tan cerca de disfrutar de este exquisito coulant de dulce de leche! ¡Solo nos queda hornear y presentar nuestra creación!

¡Ahora llega la parte más emocionante! Hornear nuestros coulants de dulce de leche y presentarlos de una forma espectacular para dejar a nuestros invitados con la boca abierta.

Precalienta el horno a 200°C (180°C en horno de aire) y coloca los moldes rellenos en la nevera mientras tanto. Esto ayudará a que se enfríe y se mantenga compacta durante el horneado.

Cuando el horno esté listo, hornea los coulants durante 8-10 minutos, ¡o hasta que la superficie esté ligeramente crujiente! ¡No los hornees demasiado, ya que queremos que el corazón de dulce de leche se mantenga derretido y delicioso!

Una vez horneados, deja que los coulants reposen durante 1-2 minutos antes de desmoldarlos. Para desmoldarlos, simplemente coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta con cuidado. ¡El coulant debería deslizarse fácilmente!

¡Y ahora, la presentación! Puedes servir los coulants de dulce de leche con una bola de helado de vainilla, un poco de nata montada o simplemente solos, para que el sabor del dulce de leche se luzca por sí mismo. ¡Buen provecho!