Tarta de dulce de leche, receta para Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Disfruta de una deliciosa tarta de dulce de leche para Thermomix! Esta receta sencilla te permitirá preparar una tarta cremosa y suave como la seda, con un sabor dulce y delicioso que te conquistará.

Perfecta para los amantes de la repostería, esta tarta es súper fácil de preparar y ¡te dejará con ganas de más!

Los imprescindibles para tu tarta

¿Listo para el desafío de dulce de leche? Aquí tienes todo lo necesario para triunfar en la cocina. ¡Manos a la obra!

• Harina de trigo – La columna vertebral de nuestra masa, y créeme, notarás la diferencia si usas una de buena calidad. ¿Te atreves con la harina integral? ¡Dale ese toque rústico a tu tarta!
• Mantequilla – Nada como la mantequilla para esa textura que se deshace en la boca. ¿No la usas? Prueba con margarina, ¡pero asegúrate de que sea de las buenas!
• Azúcar – El dulzor no puede faltar, y es que además nos ayudará a conseguir ese color doradito tan apetecible al hornear.
• Huevos – Son el pegamento de nuestra receta; sin ellos, ¡sería un desastre! Pero uno delicioso, eso sí.
• Dulce de leche – El alma de la fiesta, el que nos hace salivar solo con pensar en él. ¿Sabías que puedes hacerlo en casa con tu Thermomix? ¡Es un juego de niños!

Con estos ingredientes, ya tienes medio camino andado. ¡El resto es puro placer!

¡Vamos a empezar con la base de nuestra deliciosa tarta de dulce de leche! La masa es súper fácil de preparar y, créeme, ¡notarás la diferencia si la haces tú mismo! Sigue estos pasos y consigue una base perfecta para tu tarta.

Comienza mezclando todos los ingredientes secos en un bol, como la harina, el azúcar, y una pizca de sal. Yo prefiero usar harina de trigo integral para darle un toque más rústico y saludable a la masa.

A continuación, añade los ingredientes húmedos, como la mantequilla derretida y los huevos, y mezcla bien hasta que estén completamente integrados. No te preocupes si se pega un poco a las manos; eso significa que está lista.

Una vez que la masa esté lista, déjala reposar durante 30 minutos en el frigorífico para que coja consistencia y sea más fácil de trabajar. ¡Aprovecha este tiempo para ir pensando en cómo vas a decorar tu tarta!

¡Ahora vamos a por el corazón de nuestra tarta, el dulce de leche! ¿Te has preguntado alguna vez cuál es mi secreto para conseguir ese relleno cremoso y delicioso?

Si tienes un poco de tiempo, te recomiendo encarecidamente hacer tu propio dulce de leche casero con tu Thermomix. No solo te saldrá mucho más barato, ¡sino que el sabor y la textura son incomparables!

1. Para prepararlo, sigue las instrucciones de tu Thermomix y déjalo cocinar durante unas horas hasta que tenga esa consistencia perfecta.

2. Si te inclinas por un camino más rápido, siempre tienes la opción de adquirir cajeta ya preparada. Asegúrate de elegir una marca de calidad para obtener el mejor sabor posible.

Una vez que tengas el dulce de leche listo, es hora de ajustar la textura para que quede perfectamente esparcible sobre nuestra base.

1. Vierte el de leche en un bol y bátelo con una cuchara o espátula hasta que quede suave y cremoso.

2. Si ves que está demasiado espeso, puedes añadir un poco de nata o algún líquido para aligerarlo. Recuerda, ¡la consistencia es clave!

¡Ya estamos cerca del final! Ahora llega el momento de montar y hornear tu deliciosa tarta de dulce de leche. Siguiendo estos pasos, conseguirás una tarta perfecta para disfrutar con tu familia y amigos. Personalmente, me encanta disfrutar de una porción con una taza de café recién hecho.

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Este paso es crucial para garantizar una cocción uniforme.
2. Engrasa y enharina un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) de diámetro. Esto ayudará a que se desmolde fácilmente después del horneado.
3. Esta ración alcanza para dos bases delgadas. Divídelas en dos partes iguales y extiéndelas sobre el molde, presionando bien los bordes. No te preocupes si se rompe un poco, simplemente úsala para rellenar los huecos.
4. Vierte el relleno de leche en el centro de una de las bases y extiéndelo uniformemente con una espátula. El caramelo casero proporcionará un sabor incomparable, pero si te encuentras con restricciones de tiempo, también puedes optar por caramelo comprado.
5. Coloca la segunda base encima del relleno, presionando suavemente para sellar los bordes. Esto evitará que el relleno se derrame durante el horneado.
6. Hornea la tarta durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. ¡No olvides vigilarla para evitar que se queme!
7. Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla. Esto ayudará a que la tarta se asiente y sea más fácil de manipular.
8. Decora con azúcar glas, dulce de leche o nata montada, según tu preferencia. ¡Aquí puedes dejar volar tu creatividad!

¡Y ya está! Disfruta de tu deliciosa tarta de dulce de leche hecha en casa. Puedes servirla con una bola de helado de vainilla o simplemente sola, ¡seguro que triunfas!